La Transylvanie est la région à laquelle la plupart des visiteurs pensent en évoquant la Roumanie : des châteaux sur des collines boisées, des villes fortifiées, des églises fortifiées et des villages qui semblent inchangés depuis des siècles. Elle est aussi facile à explorer, car les principaux sites sont proches les uns des autres.
Brașov et Bran Brașov est une bonne base de séjour. Sa place du Conseil est entourée de maisons aux couleurs pastel, et l'Église Noire est l'une des plus grandes églises gothiques du sud-est de l'Europe. Un téléphérique mène au sommet du mont Tâmpa, d'où l'on découvre la vieille ville. Non loin de là, le château de Bran, forteresse médiévale qui domine un col, est le château le plus visité de Roumanie et il est communément associé à la légende de Dracula. La forteresse de Rașnov, toute proche, est plus tranquille et offre de larges panoramas.
Le château de Peleș à Sinaia Le château de Peleș, construit entre 1873 et 1914 comme résidence d'été de la famille royale de Roumanie, est un palais néo-Renaissance niché dans la forêt, aux salles richement décorées. Sinaia possède également un monastère et constitue une porte d'entrée vers les monts Bucegi.
Sibiu et Sighișoara Sibiu a été Capitale européenne de la culture en 2007. Sa Grande Place, le pont des Mensonges et ses toits percés de petites lucarnes qui semblent observer les passants donnent à la ville un caractère singulier. Sighișoara est l'une des citadelles médiévales habitées les mieux conservées d'Europe et un site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Montez à la tour de l'Horloge, parcourez l'escalier couvert qui mène à l'église sur la colline et essayez d'imaginer la ville au XVe siècle, époque où, selon la tradition, Vlad l'Empaleur y est né.
Églises fortifiées et villages Les colons saxons bâtirent des villages autour d'églises qui faisaient aussi office de forteresses. Viscri, avec son église fortifiée, fait partie de l'inscription au patrimoine mondial de l'UNESCO des villages de Transylvanie à églises fortifiées, avec Biertan et d'autres sites. Leur visite donne une idée de la manière dont ces communautés vivaient et se défendaient.
À explorer encore Alba Iulia possède une grande citadelle en étoile du XVIIIe siècle. Hunedoara abrite le château des Corvin, forteresse gothique et Renaissance. Cluj-Napoca est une ville universitaire animée, dotée d'une belle scène gastronomique et musicale.
Quand partir Le printemps et l'automne sont agréables, avec un temps doux et moins de monde. L'été est très fréquenté mais idéal pour la montagne. En décembre, les marchés de Noël de Sibiu et de Brașov comptent parmi les plus envoûtants du pays.
Gastronomie Goûtez les sarmale (feuilles de chou farcies), la polenta au fromage et à la crème aigre, les papanași (beignets frits à la confiture et à la crème) et, dans les régions sicules, le kürtőskalács, un gâteau-cheminée sucré cuit sur la braise.
La Transylvanie récompense ceux qui prennent leur temps : séjournez dans une pension de village, parcourez les vieilles rues le soir et laissez les histoires venir à vous.